![Sojabohne, Soybean](https://i0.wp.com/guntherwillinger.de/wp-content/uploads/2016/07/Soybean.USDA_.jpg?fit=168%2C250&ssl=1)
Der Ruf der Sojabohne ist durch Intensivanbau und Gentechnik schwer beschädigt. Dabei könnte die Bohne durchaus massentauglich sein – und trotzdem sanft zur Umwelt.
Soja steht auf der Liste der Proteinlieferanten der Zukunft ganz oben – als Tierfutter, aber auch als Speisesoja für den Menschen. Die UNO hat 2016 als Jahr der Hülsenfrüchte ausgerufen, und Soja könnte die Renaissance von Erbsen, Linsen & Co anführen.